Unsere Geschichte
Seit 2019 wird die Brauerei im Freilichtmuseum Hagen durch die Braumanufaktur Pohlmann betrieben. Brauer Lars Pohlmann steckt sein gesamtes Engagement und Herzblut in dieses Projekt. Neben dem Museumsbier "Pohlmann's Lager" werden ebenfalls wechselnde Bierspezialitäten wie Märzen, Alt oder Bockbier gebraut.
Im folgenden erhalten Sie einen kurzen Einblick in die Geschichte des historischen Sudhauses und die damit verbundene Geschichte der im Freilichtmuseum Hagen handwerklich gebrauten Bierspezialitäten.
Das Sudhaus in der Braustube
Das Brauerei-Gebäude wurde 1800 vom Eisenwarenfabrikanten Johann Caspar Harkort (1753-1818) auf dem Gut Harkort in Haspe erbaut und als Brennerei, Speicher, Kelterei und Brauerei genutzt.
Gebraut wurde dort für die Familie, das Personal sowie auch als Deputat für Lieferanten. Das Etikett des Museumsbieres "Pohlmann's Lager" zeigt das historische Gebäude von 1800. 1974 wurde die Brauerei Stein für Stein abgebaut und fand im Freilichtmuseum Hagen einen neuen Platz.
Gär- & Lagerkeller
Als Reaktion auf zahlreiche Klagen über schlechtes Bier, wurde vor 500 Jahren am 23. April 1516 das Deutsche Reinheitsgebot ausgerufen. Dies war allerdings nicht die erste Verordnung zur Qualität des Bieres. Bereits hunderte Jahre zuvor wurden Regeln zur Braukunst erlassen.
Die Zutaten für jedes Bier sind also stets gleich: Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe. 1974 wurde die Brauerei Stein für Stein abgebaut und fand im Freilichtmuseum Hagen einen neuen Platz.
In unserem Lagerkeller lagern die Bierspezialitäten, bis diese bereit zur Abfüllung sind. Ein gutes Bier braucht vor allem Zeit.